El Plan Food Defense son las actividades asociadas a la protección del suministro de alimentos, en países como Estados Unidos, para evitar actos intencionados de contaminación o alteración que puedan suponer un riesgo de terrorismo para la población.
La norma se basa en tres principios claves: Prevención, Intervención y Respuesta y cubre todas las estapas de producción, transporte y suministro a mercados nacionales e internacionales.
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¿Por qué Food Defense?
Ante la amenaza constante de provocar daño masivo en la población, los alimentos, por ser un vector importante de contaminación y/o toxicidad, deben ser controlados para evitar actos de bioterrorismo u otros similares que alteren su composición física, química, biológica o radioactiva.
Todos los alimentos que se producen en Europa y exportan a países como Estados Unidos, deben tener un plan Food Defense.
- Todos los productos agroalimentarios distribuidos por grandes superficies europeas, deben tener un plan Food Defense.
- Todas las empresas de la industria agroalimentaria certificadas en ISO 22000, IFS Food y BCR Food deben elaborar sus planes Food Defense según la normativa.
La certificación en GLOBAL GAP, le permitirá:
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La norma Food Defense es la norma internacional cada vez más demandada por grandes superficies europeas, anteponerse a su implantación asegura un éxito en la apertura de nuevos mercados internacionales.
Su puesta en marcha requiere de cuatro fases que aseguran la defensa de los alimentos frente a sabotajes o terrorismo:
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Alcance de la norma
Es aplicable a toda la cadena productiva, transporte y suministro de alimentos. De obligado cumplimiento para exportar a EEUU y requisito exigido en algunas cadenas o grandes superficies de la Unión Europea.
Plan de Formación
La formación interna es un requisito fundamental para la obtención de su certificación. En Micosfera ofrecemos cursos de formación agroalimentaria y diseñamos jornadas específicas para su empresa.
¿Cómo implantar un Plan de Food Defense en su empresa?
En micosfera les falicitamos, acompañamos y conseguimos que implante la norma de una forma sencilla, rápida y eficaz. Micosfera asignará un consultor especializado que desarrollará toda la documentación y formación requerida específicamente para su empresa. En micosfera estamos especializados en el sector agrícola y forestal para el uso alimentario. En todo momento, acompañaremos al encargado o responsable designado por la empresa para el proceso de obtención, seguimiento y renovación de su certificación anual.
Les ofrecemos:
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